幻のじゃがいも「インカのめざめ」をママ友から頂きました。
どんな料理が一番美味しいのかママ友に尋ねると、蒸し焼きが一番美味しい♡ということでした。
ということで、一番美味しく食べる為に私が行動したとは？
目次
幻のじゃがいも【インカのめざめ】を頂く！
日本いも類研究会HPより ⇒ インカのめざめ
まぼろし～というぐらいだから、絶対に美味しく頂きたい。
色々と検索してみると「無水鍋で蒸し焼き」が素材そのものの味が引き立つらしい。
無水鍋かぁ…と色々とあちこちと見て考えて、最終的に選んだのはSTAUB（ストウブ）。
直径28cm 深さ約8cm。
いやぁ～なかなかステキなお値段で、はい購入！とはいかず少し悩みました。
そんな時、近くのアウトレットモールにSTAUBのお店が入っているのを知り、そちらを覗いてみることに。
「蓋の部分に塗装不良あり」
塗装不良といっても塗装不良部分が1㎜あるかないか、よーく見ないと気づかない程度の物が、アウトレット品として2万円弱で販売されいました。
少々悩みましたが、実物が目の前になると物欲の方が勝ってしまい購入。
STAUB（ストウブ）でインカのめざめを蒸し焼きに！
こちら入手したSTAUB（ストウブ）鍋。
①インカのめざめをきれいに洗います。
②鍋に水を50cc程度入れ（小さい鍋ならもっと少なくてもＯＫ）、インカのめざめを並べます。
③中火にかけ、水がフツフツとなって来たら蓋をし弱火に。
そのまま30分～40分、竹串がスッと通るようになったら出来上がり❤
超かんたん！
幻のじゃがいも『インカのめざめ』を食す！
まずは、バターで頂きました。
色は、黄色が強く、さつまいも？と思わせるほど。
食感は、ホックホク♡
味は、甘く濃厚♡
マジ美味いです！
お次は マジックソルトとバターで。
これまたハーブの香りが甘さを引き立てて美味しい♡
私はこっちの方が好みかも♪
「インカのめざめ」パン。もっちもち♡
前日、お腹いっぱい頂いたインカのめざめ。
2つほど残ってしまったので、マッシュしてパン生地にプラス。
というか、レシピ通りに材料をパンケースにぶち込んで、スイッチ・オン。
レシピはこちら。おなじみクックパッドさんです。
こんな感じに焼けましたー！
思ったより大きく膨らみました。
この焼き立てパンを、インカのめざめを頂いたお宅にお届け～！
もっちもちの食感が大好評！
来年も「インカのめざめ」を栽培してくださるそうです～(^^)
「インカのめざめ」小芋でテリテリ甘辛煮
インカのめざめの小芋も頂いていて、こちらはこんな感じにしてみました。
新じゃが小芋の<照り照り>甘辛味噌炒め煮 by Pcocoon
クックパッドさん、毎度ありがとうございます。
このお料理は、普通のじゃがいもの小芋がスーパーに並んでる時期によく作るんですが、
甘辛味噌に負けない濃厚な味とホクホク感は、インカのめざめでしか味わえないなぁ～と実感。
とても美味しかったです。
まとめ
STAUB（ストウブ）鍋は、私にとっては正直お高いお買い物でした。
でも「上手にお付き合いすれば、一生使えそう」そう思うと、お安いのかも。
それよりも何よりも、お料理が美味しく仕上がる、素材そのものの味（甘み）を感じることが出来るというのは、とてもステキな事だと思います。
ホックホクの肉じゃが、ホックホクのかぼちゃ煮、無水で美味しく出来ちゃうし、加熱時間も短く、調味料の量も少なくて済んじゃいます。
すごい事じゃないですかぁ～。
あ、それとお鍋自体が保温性が高いので、おでんは（これはもちろんお水使用だけど）、一度軽く煮込んで火を止めておくと、温度がゆっくりと下がっていくので、具材の中までしっかりと味が染み込みます。
薄味でも中まで染み染みでおいしぃ～です。
是非おためしを♪
まだ本格的な煮込み料理とかは試していないので、これから色々と試してみようと思います。
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