クッキング

幻のじゃがいも【インカのめざめ】を美味しく食べたくて購入したSTAUB(ストウブ)

 

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幻のじゃがいも【インカのめざめ】を頂いた!

日本いも類研究会HPより ⇒  インカのめざめ

まぼろし~というぐらいだから、絶対に美味しく頂きたい。
色々と検索してみると、「無水鍋で蒸し焼き」が素材そのものの味が引き立つらしい。

無水鍋かぁ…と色々とあちこちと見て考えて、最終的に選んだのはSTAUB(ストウブ)。
直径28cm 深さ約8cm。

いやぁ~なかなかステキなお値段でして、はい購入!とはいかず少し悩みました。
そんな時、近くのアウトレットモールにSTAUBのお店が入っているのを知り、そちらを覗いてみることに。

「蓋の部分に塗装不良あり」
塗装不良といっても、1㎜あるかないか、よーく見ないと気づかない程度の物が、アウトレット品として2万円で販売されいました。

少々悩みましたが、実物が目の前になると物欲の方が勝ってしまい購入。

 

STAUB(ストウブ)でインカのめざめを蒸し焼きに!

こちら入手したSTAUB(ストウブ)鍋。

①インカのめざめをきれいに洗います。

②鍋に水を50cc程度入れ(小さい鍋ならもっと少なくてもOK)、インカのめざめを並べます。


③中火にかけ、水がフツフツとなって来たら蓋をし弱火に。
そのまま30分~40分、竹串がスッと通るようになったら出来上がり❤
超かんたん!

 

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幻のじゃがいも『インカのめざめ』を食す!

まずは、バターで頂きました。
色は、黄色が強く、さつまいも?と思わせるほど。
食感は、ホックホク♡
味は、甘く濃厚♡
マジ美味いです!

 

お次は マジックソルトとバターで。
これまたハーブの香りが甘さを引き立てて美味しい♡ 
私はこっちの方が好みかも♪

 

「インカのめざめ」パン。もっちもち♡

前日、お腹いっぱい頂いたインカのめざめ。
2つほど残ってしまったので、マッシュしてパン生地にプラス。
というか、レシピ通りに材料をパンケースにぶち込んで、スイッチ・オン。

レシピはこちら。おなじみクックパッドさんです。
Cpicon HBで☆じゃがいも食パン by ちょびちょび

 

こんな感じに焼けましたー!
思ったより大きく膨らみました。
この焼き立てパンを、インカのめざめを頂いたお宅にお届け~!
もっちもちの食感が大好評!
来年も「インカのめざめ」を栽培してくださるそうです~(^^)

 

「インカのめざめ」小芋でテリテリ甘辛煮

インカのめざめの小芋も頂いていて、こちらはこんな感じにしてみました。
Cpicon 新じゃが小芋の<照り照り>甘辛味噌炒め煮 by Pcocoon
クックパッドさん、毎度ありがとうございます。

このお料理は、普通のじゃがいもの小芋がスーパーに並んでる時期によく作るんですが、
甘辛味噌に負けない濃厚な味とホクホク感は、インカのめざめでしか味わえないなぁ~と実感。とても美味しかったです。

 

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まとめ

 

ズボラ主婦
ズボラ主婦
「インカのめざめ」が幻といわれている意味がよく分かりました。ホクホク感と濃厚な甘さは、他のじゃがいもでは味わえない!
ズボラ主婦
ズボラ主婦
STAUB(ストウブ)は、素材そのものの味を最高に引き立ててくれる!

STAUB(ストウブ)鍋は、私にとっては正直お高いお買い物でした。
でも「上手にお付き合いすれば、一生使えそう」そう思うと、お安いのかも。

それよりも何よりも、お料理が美味しく仕上がる、素材そのものの味(甘み)を感じることが出来るというのは、とてもステキな事だと思います。

ホックホクの肉じゃが、ホックホクのかぼちゃ煮、無水で美味しく出来ちゃうし、加熱時間も短く、調味料の量も少なくて済んじゃいます。すごい事じゃないですかぁ~。

あ、それとお鍋自体が保温性が高いので、おでんは(これはもちろんお水使用だけど)、一度軽く煮込んで火を止めておくと、温度がゆっくりと下がっていくので、具材の中までしっかりと味が染み込みます。薄味でも中まで染み染みでおいひぃ~です。是非おためしを♪

まだ本格的な煮込み料理とかは試していないので、これから色々と試してみようと思います。

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