ブラックベリーの簡単レシピ【種】が気になる方はジュースがオススメ！【画像つき】

 

お友達からたーくさんのブラックベリーを頂きました♡
栄養たっぷりの色してますよねー！

まず、そのまま頂いて、甘さと酸味を体感。
次に、ジャム（ソース）を作って、ヨーグルトにトッピング。

めちゃくちゃ美味ひぃ～い！

でも、気になりませんか？種。
そんなあなたには、ジュースをオススメします。
夏の疲れた身体を癒やしてくれますよ。

ブラックベリージュース　分量

・ブラックベリー　300g
・砂糖　　　　　　100g
・酢　　　　　　　150cc
・水　　　　　　 1000cc

甘めがお好きな方、お子様には砂糖150gでもいいかもです。

 

 

ブラックベリージュース　作り方

①ブラックベリーを良く洗い、ざるなどにあげてよく水気を切っておきます。

②鍋に水とブラックベリーを入れ火をつけ、沸騰してから弱火で10分煮ます。

5分経過すると、こんな色がだいぶ変化してきます。

③10分後、リードを敷いたザルで濾します。

④リードで実を包み込むようにし、ゴムベラなどを使って実が出てこない程度にギュッと絞ります。

⑤濾した液体に、砂糖・酢を入れ、砂糖が溶けたら出来上がり。

⑥きれいなガラス瓶等に入れて、冷蔵保存。
我が家では、冷水や炭酸水で、1:1で割って飲むことが多いですね。
焼酎なんかもいいかも～。

こちらは、お裾分け用。

次回は、水の量を半分にして濃厚に仕上げようかなぁーと考え中。
この時期は、冷蔵庫の陣地争いが耐えないので、少しでもスペース削除しないと家族からクレームが来そう^^;

酢の代わりにレモン汁を使ったら、また違った美味しさが味わえそうな予感。

ブラックベリーの効能

ブラックベリーは、抗酸化作用のあるものがたくさん含まれているといわれています。
その他にもうれしい成分がたくさん入っています。

夏にはもってこいの果物ですね。
一日の疲れをリセットしてくれそうな感じです。